Wegańskie kultury bakterii ARTiVEG TH-33 ( na 5l )

Nie ograniczamy się jedynie do zaspokajania potrzeb producentów serów z mleka zwierzęcego i wprowadzamy na polski rynek wegańskie kultury bakterii. Wychodzimy naprzeciw potrzebom wegan, którzy chcą przeżyć przygodę tworzenia własnych wegańskich serów, jogurtu i kefiru i napojów fermentowanych z mleka roślinnego.

ARTISER ARTiVEG TH-33 

Dawka na 5 litrów napoju roślinnego lub 2,5kg bazy roślinnej

Ten termofilny starter wyhodowany na bazie wegańskiej idealnie nadaje się do tworzenia wegańskich alternatyw dla serów długo i bardzo długo dojrzewających takich jak wegańskie wersje sera Parmezan czy Grana.

Lactobacillus Helveticus, jedna z bakterii tworzących VEG TH  33, pomaga zapobiegać goryczy, która może rozwinąć się podczas dojrzewania i wspomaga wytwarzanie typowych aromatów sera Grana i Parmezanu, które rozwijają się po 12 miesiącach.

Idealne do produkcji:

• Wegańskich alternatyw sera Parmezan i Grana
• Wegańskich serów twardych

Szczepy:

• Lactobacillus helveticus
• Streptococcus thermophilus
• Lactobacillus bulgaricus

Standardowy czas fermentacji dla VEG TH  33 w temperaturze 40°C wynosi około 6-8 godzin, ale może się różnić w zależności od receptury i pożądanego efektu końcowego.

Spróbuj jakości popartej doświadczeniem .

PRZECHOWYWAĆ W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM OPAKOWANIU W TEMP. -18 * C