Wegańskie kultury bakterii ARTiVEG ME-30 ( na 5l )

Nie ograniczamy się jedynie do zaspokajania potrzeb producentów serów z mleka zwierzęcego i wprowadzamy na polski rynek wegańskie kultury bakterii. Wychodzimy naprzeciw potrzebom wegan, którzy chcą przeżyć przygodę tworzenia własnych wegańskich serów, jogurtu i kefiru i napojów fermentowanych z mleka roślinnego.

ARTISER ARTiVEG ME-30  

Dawka na 5 litrów napoju roślinnego lub 2,5kg bazy roślinnej

Kultura wyselekcjonowanych fermentów mezofilnych wyhodowana na bazie wegańskiej, odpowiednia do tworzenia kremowych przetworów wegańskich, takich jak alternatywy serów camembert i brie czy robioli.

Starter ten nadaje smak, aromat i kremowość wegańskiej bazie, a jego niewątpliwą zaletą jest to, że fermentuje w temperaturze pokojowej, dzięki czemu jego użycie jest bardzo proste.

Idealne do produkcji:

• Alternatyw sera Camembert, Brie i innych serów pleśniowych
• Wegańskiej wersji sera Robiola
• Wegańskich "twarogów"
• Serków do smarowania

Szczepy:

• Lactococcus lactis subsp. lactis
• Lactococcus lactis subsp. cremoris

Fermenty mezofilne muszą fermentować w temperaturze 20–25°C przez 6–8 godzin lub do momentu osiągnięcia pożądanego pH.

Spróbuj jakości popartej doświadczeniem.

PRZECHOWYWAĆ W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM OPAKOWANIU W TEMP. -18 * C