Polioctan żółty - powłoka do serów

Serowarstwo to nie tylko wytwarzanie serów. Niemniej istotne od właściwego doboru kultur i enzymów do konkretnej produkcji jest zastosowanie odpowiednich środków ochronnych podczas dojrzewania. Oferowana przez nas powłoka ochronna to gwarancja prawidłowego dojrzewania serów i zabezpieczenia ich przed nadmiernym wysychaniem oraz wpływem czynników zewnętrznych

POLIOCTAN żółty

Korzyści ze stosowania:

• Umożliwia naturalne dojrzewanie sera
• Pomaga kontrolować rozwój pleśni na powierzchni sera
• Zapewnia ograniczenie utraty wagi sera podczas dojrzewania
• Chroni ser przed uszkodzeniami mechanicznymi
• Nadaje serowi atrakcyjny wygląd.

Sposób użycia:

Nasz powłoka jest gotowa do użycia. W razie potrzeby istnieje możliwość dodania wody.

• Przed użyciem wymieszaj powłokę, aby uzyskać optymalny kolor.
• Powierzchnia sera powinna być sucha przed nałożeniem powłoki.
• Nakładać 1-3 cienkie warstwy, czekając aż poprzednia wyschnie przed kolejną aplikacją.
• Minimalna temperatura zasychania powłoki na powierzchni sera to 6-7°C

PRZECHOWYWAĆ W TEMPERATURZE 5-25°C (NAJLEPIEJ 10-15°C)