Menu
Producenci
Paczkomaty InPost
Penicillium Roqueforti
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
ARTISER Penicillium Roqueforti to wyselekcjonowana, liofilizowana kultura pleśniowa najwyższej jakości do bezpośredniego zaszczepiania mleka.
Pleśń ta może być używana do produkcji serów Gorgonzola, Roquefort, Stilton i wszystkich serów z niebieską pleśnią.
ARTISER Penicillium Roqueforti wykazuje działanie proteolityczne i lipolityczne, dzięki czemu zmienia się struktura oraz aromat sera.
Idealna do produkcji takich serów jak:
- Gorgonzola
- Roquefort
- Stilton
- Bleu D'Auvergne
Szczep
- Penicillium Roqueforti
Dawkowanie
- 3g / 100 litrów mleka
W celu uzyskania najlepszych rezultatów zaleca się stosowanie ARTISER Penicillium Candidum wraz z kulturami ukwaszającymi mezofilnymi, termofilnymi lub ich mieszanką w zależności od procesu produkcji.
Spróbuj jakości popartej doświadczeniem .
PRZECHOWYWAĆ W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM OPAKOWANIU W TEMP. -18 * C