Kultury starterowe ARTISER BTMH

Wyselekcjonowane, skoncentrowane i liofilizowane komórki bakterii mlekowych przeznaczone do bezpośredniego zaszczepienia mleka.

ARTISER BTMH to kultury mezofilno - termofilne, charakteryzujące się znakomitym ukwaszeniem, wysoką odpornością na ciepło i wysoką aktywnością proteolityczną. Mieszanka ta została skomponowana w celu uzyskania wyjątkowych rezultatów i powtarzalności. 

Idealne do produkcji:

• Serów twardych
• Serów półtwardych
• Serów typu szwajcarskiego
• Serów takich jak:
  • Montasio
  • Beaufort
  • Emmentaler
  • Toma

Szczepy:

• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
• Streptococcus thermophilus
• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Lactococcus lactis subsp. Lactis
• Lactobacillus helveticus

Dawkowanie:

• 2g / 100 Litrów mleka

 Spróbuj jakości popartej doświadczeniem.

PRZECHOWYWAĆ W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM OPAKOWANIU W TEMP. -18 * C

Nasze kultury dostępne są w kilku rotacjach fagowych, aby skutecznie eliminować namnażanie się bakteriofagów.