Forma serowarska Rulo

Forma przeznaczona do produkcji serów o wysokim, smukłym i cylindrycznym kształcie. Sprawdzi się zarówno przy serach dojrzewających, świeżych jak i serach pleśniowych.

Doskonale nadaje się między innymi do formowania serów typu Salami, serów kozich w stylu Sainte-Maure, serów pleśniowych w formie rolady, a także wybranych serów typu Pasta Filata i innych serów wymagających wysokiej, wąskiej formy.

Dużą zaletą tej formy są otwory odprowadzające serwatkę, które umożliwiają jej swobodny odpływ podczas formowania sera. Dzięki temu forma sprawdza się również przy serach, w których prawidłowe odprowadzanie serwatki jest istotnym elementem procesu produkcji.

Smukły kształt pozwala uzyskać efektowny wygląd gotowego sera, a konstrukcja formy ułatwia jego równomierne formowanie i odciekanie.

Zastosowanie:

• sery typu Salami,

• sery kozie typu Sainte-Maure,

• sery pleśniowe i dojrzewające w formie rolady

• sery Pasta Filata

• pozostałe sery o wysokim, cylindrycznym kształcie.

Wymiary:

• Forma mała 
  • 53 × 255 mm  ok. 600 - 800g sera

• Forma duża 
  • 70 × 240 mm  ok. 1000 - 1200g sera