Bakterie maziowe Brevibacterium Linens
Wybierz wariant
Poszczególne warianty mogą różnić się ceną
Wariant
Zapytaj o produkt
Administratorem danych osobowych jest Artiser spółka z ograniczoną odpowiedzialnością. Przetwarzamy je w celu przesłania odpowiedzi na zapytanie. Więcej informacji dotyczących przetwarzania danych osobowych znajduje się w polityce prywatności.
Udostępnianie karty produktu
Wystaw opinię o produkcie
Opis
Kultury ARTISER Brevibacterium Linens
Wyizolowane i skoncentrowane komórki bakterii wykorzystywane do pielęgnowania serów na tak zwaną maź. Swoim działaniem nadają serom mocny charakterystyczny aromat, a skórce serów czerwono-pomarańczową barwę, typową dla niektórych serów górskich, takich jak Taleggio i Fontina.
ARTISER Brevibacterium Linens mogą być dodawane do mleka na etapie produkcji lub wykorzystane do przygotowania roztworu do nacierania sera.
Brevibacterium Linens można stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi pleśniami, na przykład Geotrichum Candidum, która wspomaga rozwój czerwonej mazi.
Idealne do produkcji:
- Serów takich jak:
- Taleggio
- Morbier
- Limburger
- Munster
- Reblochon
- Pozostałe sery "maziowe"
Szczepy:
- Brevibacterium Linens
Dawkowanie:
- 2g / 100 Litrów mleka
Spróbuj jakości popartej doświadczeniem.
PRZECHOWYWAĆ W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM OPAKOWANIU W TEMP. -18 * C
Opinie
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
Kultury ARTISER Brevibacterium Linens to wyizolowane i skoncentrowane komórki bakterii wykorzystywane do pielęgnowania serów na tak zwaną maź. Swoim działaniem nadają serom mocny charakterystyczny aromat, a skórce serów czerwono-pomarańczową barwę, typową dla niektórych serów górskich, takich jak Taleggio i Fontina.
Zaloguj przez Google
